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将土豆削皮、洗净，切成小块；火腿肠斜切成薄片；洋葱和蒜瓣分别切末。

锅中倒入适量的油，烧热后加入洋葱和蒜末，煸炒出香味。随后加入火腿肠片，煸炒至喜欢的程度。这时候也可以加入适量的盐和胡椒粉，使调味更加均匀。

加入土豆块，继续煸炒至土豆变软、熟透。如果觉得土豆黏锅了，可以加入一些水，注意不要加太多，否则会变成土豆汤。

最后翻炒均匀，装盘前可以洒上一些青葱末或者芝麻，增加口感。食用时可以搭配一碗米饭或面条，口感更佳。